Online bestilling for restauranter: Slik øker du omsetningen

Mange restauranter i Norge drives fortsatt på den gamle måten: gjester ringer for a bestille bord, menyen henges i vinduet, og takeaway-bestillinger tas over telefon mellom serveringene. Det fungerer -- men det begrenser omsetningen.

I en tid der folk forventer a kunne bestille alt fra mobilen, mister restauranter som ikke tilbyr digitale løsninger gjester til konkurrenter som gjør det. Godt nytt er at det verken trenger a være dyrt eller komplisert a komme i gang.

Telefon og walk-ins er ikke nok lenger

La oss se på virkeligheten. Når en gjest ringer for a reservere bord klokken halv seks på en fredag, er sjansen stor for at ingen tar telefonen -- for alle er opptatt med a servere. Gjesten ringer konkurrenten i stedet.

Når en familie søker "pizza nær meg" på Google en tirsdagskveld, havner de på restauranten som viser menyen og tilbyr bestilling direkte -- ikke den som bare har et telefonnummer og åpningstider.

Digitale løsninger fanger opp gjester i øyeblikkene der de er klare til a ta en beslutning:

• Sent på kvelden når ingen svarer telefonen
• I lunsjen når folk bestiller fra kontoret
• I helgene når spontane middagsplaner oppstar
• Når gjesten står i gaten og søker på mobilen etter et sted a spise

Hver tapt henvendelse er tapt omsetning. Et digitalt bestillingssystem jobber for deg drognet rundt.

Bordreservasjon på nett: Fyll bordene automatisk

Online bordreservasjon er den enkeltstaaende funksjonen som gir størst effekt for restauranter. Gjestene forventer det, og det frigjor tid for personalet.

Fordeler med online bordreservasjon:

• Gjester kan reservere når som helst, også utenfor åpningstid
• Personalet slipper a haandtere telefonbestillinger midt i serveringen
• Automatiske bekreftelser og påminnelser via SMS reduserer no-shows
• Du får oversikt over antall gjester på forhand og kan planlegge bemanning og innkjøp bedre
• Mulighet for a samle kundeinformasjon for fremtidig markedsforing

Gode løsninger for bordreservasjon inkluderer Superb, som er et nordisk alternativ med mange funksjoner, og Google Reserve, som lar gjester bestille direkte fra Google-soket. For mindre restauranter kan et enkelt bookingskjema på nettsiden være tilstrekkelig.

Det viktigste er at reservasjonsprosessen er enkel. Gjesten velger dato, tidspunkt og antall personer -- og får en bekreftelse umiddelbart. Tre steg er ideelt. Hvert ekstra steg forer til frafall.

Meny med priser på nett: Slutt med PDF-filer

Menyen er det første potensielle gjester ser etter på nettsiden. Likevel legger mange restauranter ut menyen som en PDF-fil som er umulig a lese på mobil, eller enda verre -- de har ingen meny på nett i det hele tatt.

En god online meny bør være:

• HTML-basert, ikke PDF. Da kan Google lese innholdet og vise det i søkeresultater.
• Mobilvennlig med lesbar tekst uten a zoome
• Organisert etter kategorier: forrett, hovedrett, dessert, drikke
• Oppdatert med gjeldende priser. Feil priser på nett skaper frustrasjon.
• Visuell med bilder av signaturrettene
• Tydelig på allergener og muligheter for tilpasning

Når menyen ligger som ekte tekst på nettsiden, kan Google indeksere den. Det betyr at når noen søker "sushi restaurant med takeaway Porsgrunn", kan din meny være det første de finner.

Takeaway og henting: Kutt provisjonene

Foodora og Wolt har gjort det enkelt for gjester a bestille mat, men provisjonene er høye -- ofte 25-30 prosent av ordreverdien. For en restaurant med lave marginer er det en betydelig kostnad.

Ved a tilby bestilling for henting direkte på egen nettside kan du:

• Beholde hele marginen i stedet for a gi bort en fjerdedel til en plattform
• Bygge en direkte relasjon med gjesten
• Samle kundedata for fremtidig markedsforing og tilbud
• Tilby egne kampanjer som "bestill for over 500 kr og få gratis forrett"

Du kan gjerne bruke Foodora og Wolt for synlighet og for a nå nye kunder. Men oppfordre gjestene til a bestille direkte neste gang -- legg ved en lapp i leveringen med rabattkode for bestilling via egen nettside.

Et enkelt bestillingssystem for henting trenger ikke være avansert. En meny med mulighet for a velge retter, ønsket hentetidspunkt og betaling er alt som trengs.

Google Maps: Bli synlig når gjestene søker

Når noen søker "restaurant nær meg" eller "thai Sandefjord", er det Google Maps som avgjør hvem som vises. Google Business-profilen din er derfor like viktig som selve nettsiden.

Slik optimaliserer du profilen:

• Bekreft adressen og sørg for nøyaktig plassering på kartet
• Hold apningstidene oppdatert, spesielt for helligdager og ferier
• Last opp minst 15-20 bilder av måten, lokalet og stemningen
• Legg inn menyen direkte i Google Business
• Aktiver funksjoner som bordreservasjon og bestilling hvis de er tilgjengelige
• Koble profilen til nettsiden din

Restauranter med oppdaterte profiler, mange bilder og gode anmeldelser rangerer betydelig høyere enn de som har en halvtom profil. Det er gratis synlighet du ikke har råd til a gå glipp av.

Matfotografi: Bilder som selger

Folk spiser med øynene først, og det gjelder i aller hoyeste grad på nett. Gode matbilder er en av de mest lønnsomme investeringene en restaurant kan gjøre for sin digitale tilstedeværelse.

Tips for bedre matbilder:

• Bruk naturlig lys fra et vindu. Unnga blitz -- det gjør måten flat og uappetittlig.
• Dekorer tallerkenen som om den skulle serveres til en gjest. Pynt med urter, saus og tilbehor.
• Fotografer på skra ovenfra (ca. 45 grader) for de fleste retter. Rett ovenfra fungerer for pizza, salater og bowls.
• Hold bakgrunnen enkel. Et trebord eller en ren duk lar måten være i fokus.
• Ta bilder av 10-12 signaturretter fremfor hele menyen. Kvalitet over kvantitet.

Du trenger ikke en profesjonell fotograf for alt. En moderne mobiltelefon med god belysning og litt oving gir overraskende gode resultater. Men for nettsiden og profilene er det verdt a investere i et profesjonelt fotoshoot av de viktigste rettene.

Kundeanmeldelser: La gjestene selge for deg

For restauranter er anmeldelser avgjørende. De fleste sjekker Google-anmeldelser eller TripAdvisor for de velger hvor de skal spise.

Slik bygger du opp gode anmeldelser:

• Be om anmeldelse på en naturlig måte, for eksempel med en liten kort ved regningen med QR-kode til Google-anmeldelsen
• Svar på alle anmeldelser -- både positive og negative. Et profesjonelt svar på kritikk viser at du tar gjestenes opplevelse på alvor.
• Ikke ignorer negative anmeldelser. Takk for tilbakemeldingen, beklager hvis noe gikk galt, og forklar hva dere gjør for a forbedre.
• Del positive anmeldelser på nettsiden og sosiale medier -- det forsterker effekten.

Over tid bygger gode anmeldelser en tillitsprofil som fungerer som den sterkeste markedsforingen du kan ha.

En ferdig restaurant-nettside fra 4 950 kroner

En nettside for restauranten din trenger ikke være et kostbart prosjekt. Det viktigste er at gjestene finner menyen, kan reservere bord og får et godt inntrykk av måten og stemningen.

Hos Iterny tilbyr vi en ferdig restaurant-nettside fra 4 950 kroner. Den inkluderer meny-kort med priser, bordreservasjon og fotogalleri -- alt du trenger for a tiltrekke flere gjester og øke omsetningen.

Ta kontakt for en uforpliktende prat -- så finner vi den beste løsningen for din restaurant.